餐饮行业还有蔬菜超市需要对蔬菜进行保鲜，特别是到了夏天，气温高，蔬菜的呼吸会很快，这样干枯的速度也就很快，这样一来，蔬菜就不会新鲜了，口感就会下降，外观也不好看；
这样的蔬菜对于国人来说不可接受的，因为国人对蔬菜的新鲜度要求是非常高的。
那么该如何对蔬菜保鲜呢？
有的人说放到冷库里，可是你总不能让消费者到冷库去吃饭跟买菜吧，要知道酒店、蔬菜超市里的蔬菜可都是摆放在货架上的，总不能在货架的外面盖一个大冰柜吧。
因此这个方法只能用于蔬菜存放，不能用于销售环节。
其实在销售的是要想给蔬菜保鲜其实很简单，只要使用加湿机来给蔬菜表面喷雾就可以了；
因为这样可以给蔬菜补充水分，同时在蔬菜表面形成一层保护膜，可以降低蔬菜干燥的速度，这样就能起到蔬菜保鲜的作用了。
蔬菜保鲜加湿机在机身设计上，采用了不锈钢机身，运行平稳，耐久性强；具有体积小、雾化效果好、雾量大小可调以及安装方便、操作简单等功能特点，非常适用于对新鲜蔬果进行喷雾加湿保鲜：
1、延长蔬果寿命、保持蔬果鲜嫩色泽、提高蔬果的视觉效果；
2、保留蔬果原有口感，防止蔬果枯萎变黄、延长蔬菜的新鲜度；
3、避免蔬果水分和重量的流失，增加蔬果的保鲜期；
4、吸引顾客购买yu望、增加购买人气，增大商家销售利润；
蔬菜保鲜加湿机不仅可安装于风幕柜、冷柜、保鲜柜、展示柜，还可安装于蔬菜架、菜台上对新鲜蔬菜、水果进行喷雾加湿，从而达到非常好的保鲜保湿效果。
蔬菜保鲜的意义很大，毕竟不管是餐饮业还是蔬菜超市不可能一天内卖掉展示出来的所有的蔬菜，保鲜蔬菜可以延长销售时间，降低损失，因此餐饮业还有蔬菜潮湿需要使用加湿机来给蔬菜保鲜。
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