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品牌 | 吉业升 | 型 | 工业级和食品级 |
中文名称 | 苯甲酸钠 | 英文名称 | Sodi um Benzoate |
性状 | 白色粉末 | 包装 | 25kg/袋 |
执行标准 | GB1902 2005 | 含量(以干基计) Assay/% | 99.0-100. 5 |
干燥失重Loss on drying/% | ≤1.5 | 1:10水溶液色度/ (铂-钴) Hazen | ≤20. |
溶液的澄清度试验Appearance of solution | 通过试验 | 易氧化物试验Readily oxidizable substanee | 通过试验 |
酸碱度Acidity and alkalinity | 通过试验 | 重金属(Pb) Hey metals/% | ≤0.001 |
砷(As) Arsenic/% | ≤0. 0002 | 硫酸盐(S0) Sulfate/% | ≤0.1 |
氯化物(C1) Chloride/% | ≤0.03 | 邻茉二甲酸Phthalandione | 通过试验 |
水溶性 | 易溶 | 密 度 | 1.44 g/cm³ |
化学式 | C7H5NaO2 | 分子量 | 144.12 |
CAS登录 | 532-32-1 | 应 用 | 防腐剂 |
信息摘要
用途
1、主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等
2、用于医药工业和植物遗传研究,也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂
3、防腐剂;抗微生物剂。
4、苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外,也可作为饲料的防腐剂。
5、该品用作食品添加剂(防腐剂)、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。
6、用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂(防腐剂)、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。
苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用,而在一些国家的部分食品中使用。由于在食品中,苯甲酸可以在游离状态下发挥作用,所以在强酸食品中效果较好。苯甲酸一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用,苯甲酸在酱油、饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆以及其他酸性食品,可以低温杀菌合用,起到协同作用 。
苯甲酸和苯甲酸钠一般只限于蛋白质含量较高的食品。苯甲酸钠对微生物的作用于苯甲酸相同,可由于是钠盐,若要取得与苯甲酸相同的杀菌效果,所需添加量是苯甲酸的1.2倍 。
根据美国 FAO 规定,苯甲酸和苯甲酸钠可以用于速冻鱼条、鱼块、鱼馅制品,但并没有把肉制品列入使用范围。此外,在以上所列允许使用苯甲酸和苯甲酸钠的国家中,这两种添加剂也不作为肉制品推荐使用的防腐剂。
企业介绍
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