越弘YH酱板鸭微波真空包装设备

越弘YH-50kw酱板鸭真空包装设备

酱板鸭真空包装后可以防止细菌滋生，但在冷却和包装过程中难免产生微生物污染。这时如果采用传统的高温高压灭菌方式，在121度的高温和高压的情况下保持半小时，那么地方特产的酱板鸭口味**发生严重变化。要想生产出风味口感都相符的地方特产板鸭，必须使用低温短时微波杀菌方式。

越弘YH-50kw酱板鸭真空包装设备

这种可以带包装的灭菌对于食品杀菌的优点多，可以保持营养成分，口感风味，同时提高杀菌效率，平均五分钟**可以完成微波灭菌。

越弘YH-50kw酱板鸭真空包装设备

在袋装食品的杀菌保鲜问题上,微波的穿透性、不破坏营养成分和低温杀菌等特点，呈现出明显的优越。从根本上杜绝了“二次污染”的产生。上海口福食品总厂选用2450兆赫微波，对袋包熏鱼、叉烧、休闲食品、肉松等熟食品的杀菌处理，细菌杀灭率在95%以上；广东真美集团等肉脯、肉干生产企业采用微波杀菌工艺，杀菌后产品细菌总数小50。实践表明微波杀菌可广泛用于各种熟食品（鱼、肉、豆制品，酱菜等）和饮料等软硬包装产品的包装后杀菌。