商用厨房大功率双头单尾电磁炉智能环保节能炒炉商业酒店设备

加工定制	是
种类	炊具
电压	380（V）
功率	8KW/12KW/15KW（Kw）
外形尺寸	1800*1100*(800+400)（mm）
包装	木箱
适用范围	中餐店设备
营销	特价
售后服务	保修2年，上门安装
规格	8kw,12kw,15kw
开关控制	八档或五档磁控
控制芯片	德国进口芯片控制
产品名称	立式双头电磁小炒炉
品牌	Jikeson/捷客迅
型号	J-B1

商用厨房设备电线安装型号参考表
功率	3.5KW	5KW	8KW	12KW	15KW	20KW	25KW	30KW
漏电开关	40A	40A	40A	60A	60A	80A	100A	100A
电源线（cm2)	2.5	4.5	6	6	10	10	16	20
※ 所示均为单头电磁炉所装漏电开关，如果双头请在原有的基础乘以２
※ 推荐使用正泰牌的漏电保护开关，质量比较好
※ 5kw以内，所需电源电压220V，8KW以上，所需电源电压380V

大功率电磁炉之“小炒炉”系列产品特点：

 

适用范围:
任何使用传统炉具（煤气炉、燃气炉、柴油炉）的场所：
1、所有餐饮行业的饭店、酒楼、酒家、餐厅的厨房……
2、工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位的食堂（饭堂），火车，轮船的厨房……
3、特别适合无燃料供应或限制燃料使用禁明火的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空、商场、高楼大厦的厨房……。
 
单头单尾小炒炉 安装环境:
工作电压： 三相五线式/380V
**大波动电压：340V—430V
工作频率：50—60HZ
保护类别：IPXO
工作环境温度：-5度-+40度
工作环境湿度：30%—90%
防护等级 ：IP44

 
双头小炒炉详细介绍：

1、双头小炒炉高效：采用电磁感应原理对铁质炊具进行加热，升温快，热效率高达90%以上，提高出菜品率；
2、双头小炒炉、安全：防水、防油烟、防漏电、防干烧保护等18重安全保护，使用更安全更省心，更省电
3、双头小炒炉智能化设计：九档火力循环调节，衡功率输出，循环散热结构；
4、双头小炒炉节能：不存在热传导和热辐射，比普通燃气/油灶节能50%以上；省钱=赚钱
5、双头小炒炉环保：无明火，无烟尘，无废气，超静音设计（45分贝以下），优化厨房环境；
6、小炒炉美观：全不锈钢精工细致人性化设计**耐用，易清洗；
7、小炒炉采用坚固耐高温的凹面微晶锅，配送电磁炉专用不粘锅 ；
8、小炒炉采用技术先进**的德国Infeneon IGBT模块设计，双重防辐射外壳屏蔽设计；
9、小炒炉自动出水功能，更显人性智能化； 起锅后，无须调节，输出功率自动降为零，节省电能。
10、小炒炉操作方便，磁控开关。输出功率可以灵活调节；
11、单头小炒炉抛锅10厘米均有火力输出，耐用金属柄火力调节
12、商用电磁灶先进微电脑控制系统，具有无锅检测、超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护；
13、可根据客户需求订做不同尺寸、功率的炉具和加热设备。

 

1、商用电磁炉所需电压？
答：需380V 三相交流电源、 220V 单相、入口 220V 三相、 400V 三相均可以。
 
2、商用电磁炉有辐射吗？
答：辐射比手机小，并且是锅底 10 公分范围内，对身体**无害！
 
3、商用电磁炉会不会漏电？
答：**不会漏电。因为整个过程与电没有接触，加热过程是电磁加热，与电没有物理接触。内部线圈全部有防水设计。所以**不会漏电。
 
4、商用电磁炉保修多长时间，使用寿命是多少？
答：保修 2 年。使用寿命在 10 年以上，因为整个机器没有振动，加热过程线圈不发热，所以正常使用寿命在 10 年以上。
 
5、购买商用电磁炉是不是打掉现在油炉或者气炉？
答：只要您有地方可以放下我商用电磁炉**不需要打掉正在用的设备。如果没有足够的空间**得打掉现在设备。
 
6、 如果停电不**不能用了吗？
答：如果停电，油炉、气炉也不能用，因为抽油烟设备，鼓油设备都不能运行。
 
7、厨师可不可以抛锅（小炒炉） 商用电磁炉能抛锅火炒吗？
答：可以，电磁隔热局部是用高硬度的 微晶玻璃 做的硬度强度非常大。抛锅不影响炒菜时加热工作，当锅底距商用电磁炉 5 公分距离才加热，这是实体加热，不需传导，所以抛锅效果比明火还好。
 
8、商用电磁炉的锅是什么材料做的锅是不是特制的？
答：特制铁锅，特制钢锅。为了提高电磁涡流形成的速度与热度，锅选用了特殊的材质和进行了特殊处置。
 
9、自己买个锅可不可以用？
答：铁锅及钢锅也可以用，但不如我特制的锅效率高。但铝锅及铜锅不可以用，因为不会形成电磁涡流，同时使用市场推销的锅体由于材质和形状的离散性比较大，可能损坏电磁炉，因此厂家不建议使用市场购买的锅，建议使用厂家专用的锅器
 
10、电磁炉组成部分
答：共分为 5 个部分：
加热局部：电磁炉的锅体下面有搁板，下面有励磁线圈。通过电磁感应发生涡电流对锅体进行加热。
控制局部：主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。
冷却局部：采用风冷的方式。炉身的正面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。
电气局部：由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。
烹饪局部：主要包括各种炊具，供用户使用。
 
11、商用电磁炉与家用电磁炉有什么区别？
答：家用电磁炉功率小，平底锅，且是 220V 交流转变成直流，实现方法简单。商用电磁炉是圆底锅，并且功率达到 25KW 选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的电磁炉全部采用 商用电
磁炉机芯 属于商用工业级产品。具备家用 电磁炉 无法比较的稳定定和耐用性。正常使用，可连续工作 10 年（ 10 万小时）以上。
 
12、炒菜时商用电磁炉温度够不够？
答：商用电磁炉的温度在 15 秒内可以温升到 300 度。温升速度高于油炉及气炉。
 
13、使用 商用电磁炉效率会不会降低？
答：不会的效率相同于油炉及气炉。以我司 80 公分锅为例，锅加满水正好是 50 公斤水，烧沸时间是 14 分 31 秒， 140# 油炉烧沸时间是 19 分 20 秒， 120# 气炉烧沸时间是 18 分 19 秒。所以加热效率与油炉及气炉相仿，差别不大。
 
14、一般工厂人均用油你有没有统计过？可节约多少钱？
答：做过统计。以 1000 人的工厂为例，平均用油为： 0.8 元 — 1.2 元 / 人 / 天。而用我产品费用仅为： 0.3 0.35 元 / 人 / 天。费用**高可以节省 70% 以上，并且贵公司的开火时间越长节约费用越多。
 
15、问：高频电磁加热技术的原理是什么？
答：高频电磁加热技术是一种新型高效加热方式，通过高频大电流流向被绕制成环状或其它形状的电磁加热线圈，由此在线圈内产生极性瞬间变化的强磁场，将金属等被加热物质放置在线圈附近，磁场**会穿透被加热物质，被加热物质内部与加热电流相反的方向发生很大的涡电流，由于被加热物质内的电阻产生焦耳热，使物质自身的温度迅速上升。

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