液相色谱法测定香精香料中的甜蜜素

来源:网络  作者:网络转载   2019-10-10 阅读:644

   甜蜜素,学名为环已氨基磺酸钠,是重要的人工合成甜味剂之一。自1950年生产应用以来,作为蔗糖的替代品在食品中被广泛的使用。但从20世纪70年代初开始,因为怀疑甜蜜素可能会产生致癌、致畸作用。美国、英国等国家开始禁止在食品中使用甜蜜素,中国、欧盟等四十多个国家和地区对此也分别做出了限制。目前,甜蜜素含量的检测方法主要有气相色谱及气-质联用法、液相色谱法及液-质联用法、薄层层析法、离子交换色谱法、分光光度法等。但是,薄层层析法操作复杂、误差较大;离子色谱法样品基质干扰比较大;气-质联用法及液-质联用法检测成本高;普通的气相色谱及液相色谱易产生假阳性问题。

   香精香料作为食品添加剂,其成分复杂、基质干扰严重,如果采用GB/T 5009.97-2003《食品中环已基氨基磺酸钠的测定》方法测定其中的甜蜜素,香精香料中可能含有的环已醇及环已基类似物质与亚硝酸钠反应,生成环已醇亚硝酸酯,而被误认为是环已基氨基磺酸钠与亚硝酸钠反应,造成含有甜蜜素的假象。因此有必要提供甜蜜素定性分析的准确性,建立一套能有效排除甜蜜素假阳性结果的分析测试方法,以满足食品卫生监管的要求。目前尚未见香精香料中甜蜜素检测的相关报道,因此本实验旨在建立香精香料中甜蜜素添加量测定的液相色谱法,为香精香料中甜蜜素的分析检测提供科学依据,实验结果表明DAD检测器对于检测复杂基质样品效果较满意。

仪器准备

 

仪器简介

    LC-600A智能全控液相色谱系统由P600高压恒流泵与UV600紫外检测器直接构成等度分析系统。使用WS600工作站可以同时控制数台P600高压恒流泵、UV600紫外检测器及恒温柱箱等,实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。

 

应用领域

化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析

谱条件:

进样量

20μL

流动相

乙腈-水(70:30,V/V)

流速

  1.0mL/min

色谱柱

PLATISIL ODS(150mm×4.6mm,5μm)

 柱温

  40℃

测定波长

314nm

 

测定结果

标签: 色谱
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