电位滴定法测白酒中总酸含量

    白酒中总酸含量以乙酸含量表示，有机酸含量作为白酒质量指标予以控制，国家标准法采用指示剂指示终点，因手动操作，误差较大，本文采用自动电位滴定法测白酒中的总酸，操作简便，误差较小。

应用领域

食品

样品

白酒

检测项目 

总酸

参考标准

/

仪器配置

仪器：CT-1型电位滴定仪

电极：PH玻璃电极

饱和甘汞电极

滴定剂选择

0.1046mol/L氢氧化钠标准滴定溶液

方法

准确移取50ml白酒样品至滴定杯中，加入去离子水50ml，置于滴定台上，插入玻璃电极和参比电极，根据仪器指示设置滴定终点PH=8.20，打开搅拌器，用氢氧化钠标准滴定溶液做滴定剂，进行滴定实验，根据滴定剂消耗体积来计算总酸含量。