黄酮类化合物是植物代谢过程中产生的一类重要天然有机化合物，是药用植物主要活性成分之一，有抗氧化、消除自由基、抗感染、抗过敏、抗突变等生理活性，且毒性较低，因此可用作化妆品、食品的天然添加剂（如甜味剂、抗氧化剂、食用色素等。）
黄酮的测定方法主要有纸层析法、薄层层析法、分光光度法、液相色谱法等，目前常用的为液相色谱法。液相色谱法测定黄酮虽准确，但时间长，费用高，前处理较为繁琐，不适宜快速检测黄酮含量。分光光度法操作简单，仪器简单，准确度高，因此在定量分析黄酮类化合物含量中应用广泛。
三波长紫外分光光度测定法是一种新的测定黄酮含量的方法。此方法能有效消除因浓度不同而使本底漂移、吸收峰不对称给定量造成的影响，且还可消除吸收池不洁净等因素而引起的误差，此外还可校正干扰组分线性吸收所产生的基线倾斜。
仪器准备
UV1700系列 紫外可见分光光度计
UV1700PC UV Visible Spectrophotometer
简介 ： 本产品采用全新设计的比例监测双光束学系统，具有优良的光学性能，使用方便，是实验室分析必备的基本仪器之一。
应用领域： 各种涉及水和废水分析领域的通用仪器，应用范围包括市政和工业废水、饮用水、加工过程用水、地表水、冷却水和锅炉补给水等。
材料：
覆盆子干果（一级品）粉碎过40目筛，50℃烘干备用；山nai酚标准品（纯度＞97%）；其它试剂为分析纯。
测定结果：
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