食品行业化工实验室规范要求：
1、食品行业化工实验室实验台高度要求
根据人体工力学，坐式操作实验台高度为750~850；站式操作高度850~920。试剂架高度1200~1650。高柜1800~2200。
2、食品行业化工实验室安全通道
常用实验室门宽为900~1500mm，并设有一个安全门，内部操作流程要求顺畅，防止发生危急情况时，出现通道堵塞现象，设计时常用岛型、半岛型、L字型、U字型等实验室布局方案。主通道、两个中央台双面操作，间距大于1500mm，边台单向距离大于1200。排毒柜双面操作距离大于1500mm。
3、食品行业化工实验室通风系统
通风气体管道符合安全要求工程必须达到化学类实验室安全要求，诸如防火，防爆，防腐，防泄漏，防雷击，保证通风排毒系统在安全状态下运行，安全要求是本工程重要因素。
充分实现功能要求：
（a）充分实现功能要求：在系统安全的前提下，充分实现通风系统通风换气、排毒彻底的功能，并通过综合降噪，营造相对舒适的实验工作环境。
（b）符合经济节约原则：在保证系统安全，充分实现系统功能的前提下，通过优化管系，优化风机，达到降低建设成本，节约运行成本的目的。
（c）保证系统技术先进性：通过优化管系和气流组织，充分考虑通风工作面状况、管系组成、消声设施、风机运行和系统控制等综合因素。采用新型复合材料和数控变频先进控制技术，达到系统技术领先、运行可靠、节约能源、经久耐用的目的。
4、安全设备
（a）桌上型洗眼器安装（双头、单头）
（b）淋浴洗眼器
（c）安全箱放置于明显、易取的地方
食品行业化工实验室设计说明：
1、试剂、器皿区
一般来说这部分的功能相当于工业生产中的原料仓库，主要作用是存放化学试剂，玻璃器皿，实验工具和其他耗材。实验试剂有分为强腐蚀性，毒性，挥发有机试剂和普通试剂，也就是说分成管制药品和一般药品。各种试剂需要按照其本身的理化性质采用相应的试剂柜进行存放，而不是混到一个柜子里存放。凡是可能对社会或人身造成危害的试剂均需要管制。玻璃器材也是需要专门的存放柜，按照尺寸分类存放。所以说在设计此区域的时候，需要考虑试剂的种类和数量，然后确定柜子的尺寸和材质，根据尺寸做房间面积的评估。
2、理化实验室区
理化实验区一般有三部分组成；理化实验包括一般的检测实验，精密的称量实验，标准成份测量实验。检测实验一般来说需要中央实验桌，靠边实验桌，水池，抽气罩等等。精密的称量实验和成本标定实验是需要控制房间的温度和相对湿度的。所以在选择空调上应该注意。基本上精密实验室和一般理化室的区别就在于空气质量的控制。
3、微生物实验室
这部分比较复杂，通常来说是需要控制房间的气流和洁净度的，还需要相关的辅助房间，比如更衣，洗手，消毒池等等。简单的来说就是要有必要的设备，比如生物安全操作柜，比如风林室，缓冲间，消毒锅，空气品质上以舒适性为好，洁净度控制在1000--10K就好了。只要能放下实验设备就好，因为空间一大，消耗的电力就多。通常是需要负压控制环境，避免室内污染的空气跑到室外。
4、工作办公室和休息区域
5、配电室
6、资料室和教育训练室
化学类实验室的设计：
实验室是存在一定危险系数的空间，实验操作使用一些酸、碱、有机溶剂等试剂药品； 试管、烧瓶、烧杯、冷凝管等玻璃器皿；原子吸收、气相色谱、液相色谱、紫外分光光度计等精密仪器以及烘箱、马弗炉等高温设备。实验室规划设计是必须以“实用、安全”为出发点，综合考虑各种仪器设备安全操作要求，配置相应实验设备。
1、普通及分析化学实验室
普通及分析化学实验室从事研究实验包括化学物之混合、加热、冷却、蒸馏、蒸发、稀释及反应，这些工作可在开放实验台上或排烟柜操作，所需分析设备如分光光度计、瓦斯、液态层析计等，分析化学实验室常会使用一些有害物品，包括高毒性、挥发液体、粉体、有压可燃气体。虽然毒性物质分析过程可分解成无毒性合成物，但在分析操作上仍为有毒状态，通常不建议分析化学实验室操作极毒化学物，如致癌、致命易爆炸等化学物及较高放射性物质等。
配置实验设备：边台、中央台(水槽、试剂架)、通风柜、药品柜、器皿柜、回流冷凝装置（小水杯及水拷克）、抽滤装置（抽滤水龙头、小水杯槽）。
2、有机化学实验室
有机化学实验室从事研究实验包括一般有机物分析(定量分析和定性分析、药品检测(含量测定和鉴别、农药残留测定(六六六DDT农药残留、菊脂农药残留、有机氮农药残留、有机磷农药残留、气体分析（人工煤气组分分析、天然气的组成分析、液化石油气成分分析）、有害物质测定(苯并吡、多环芳烃)、红外光谱未知物鉴定、质谱未知物鉴定、侦检样品(水、食品、血样) 等。有机实验室拥有液相色谱仪、气相色谱仪、薄层扫描仪、元素分析仪、核磁共振仪、红外吸收光谱仪等大型仪器及配套设施。 配置实验设备：边台、中央台、中央台式整体通风罩、药品柜、器皿柜、回流冷凝装置（小水杯及水拷克）、抽滤装置（抽滤水龙头、小水杯槽）
3、无机化学实验室
无机化学实验室从事研究实验包括重金属（铅、镉、汞、砷等）定量分析，包括环境、食品、生物、中药材等各类型样品、常见微量金属定性、定量分析，比如： Fe、Cu、Ca、K、Mg、Mn、Zn、Li、Mo、Sr、Co等、微量贵重金属元素（Au、Ag、Pt）和痕量金属元素（比如：Tl）、非金属及其化合物（比如：Se、B、P、N、NO2-、NO3-、F-、Cl-、SO42-等）、容量分析的各种项目、中药材及中成药药物含量分析、食物营养成份分析（比如：碳水化合物、淀粉、脂肪、纤维素等）、物理性指标分析（比如：密度、熔点、折光率、旋光度、PH值、水分等）、无机化学试剂各种理化指标分析。无机实验室拥有原子吸收光谱仪、紫外光谱仪、荧光光谱仪、电感偶合等离子体原子发射光谱仪、离子色谱仪等大型进口精密仪器，能承担绝大多数无机项目的分析测试工作。
配置实验设备：边台、中央台（水槽、试剂架）、通风柜、药品柜、器皿柜、抽滤装置（抽滤水龙头、小水杯槽）。
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