肌醇又称环己六醇，是一种水溶性 维生素，可促进肝脏及其他组织中 的脂肪代谢。肌醇作为一种营养加 强剂，在很多的保健食品及一些婴 儿食品中都有添加。当前国内外对 肌醇的分析方法主要有，有微生物法、高碘酸法、光谱法、 HPLC 法、离子分配色谱法和毛细管气相色谱法等。 本方法采用双三元在线二维—液相色谱法可以实现功能 饮料中肌醇的直接检测，避免了样品中的大量杂质干扰。 水样只需简单过滤，即可进样。
仪器配置 Thermo Ultimate 3000 系统： 泵：DGP-3600 自动进样器：WPS-3000SL 柱温箱：TCC-3000 检测器：ELSD 色谱软件：Chromeleon 7.1
测定条件 一维分析柱：Hypersil Gold Amino Column，4.6×250mm,5µm (SN: 12100876JR5, PN: 25705-254630) 二维分析柱：Acclaim Mix-Mode HILIC-1, 4.6×250mm, 5µm (SN: 001061, PN: 066844) 进样量：5µL 柱温：20℃ 检测器参数： ELSD Evaporator Tem. : 55℃ Nebuliser Tem. :45℃ Carrier flow:1.60slm Smooth Width:40 PMT Gain:1.0 流动相梯度见表 1. 仪器连接图见图 1 所示 .
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