左旋肉碱（L-Carnitine, β-羟基γ-三jia铵丁酸）又称肉毒碱或维生素 BT，其化学式为C7H15O3N，分子量为162.2，是一种类氨基酸。L-肉碱作为 载体将长链脂肪酸从腺粒体膜外输送到膜内，促进脂肪酸的β-氧化，从降低 血清胆固醇及甘油三脂的含量，提高机体耐受力及减少代谢毒性作用[i-iv] 。对 婴幼儿来说，L-肉碱在维持婴幼儿生命及许多促进发育的生理过程，如生酮 作用、蛋白质代谢等方面均有一定的功能[v,vi] 。我国及许多其它国家已规定在 婴幼儿食品配方中添加适量的L-肉碱，以满足其生理需要，更好地促进婴幼 儿健康成长[vii-x] 。
左旋肉碱极性较强，缺少发色基团，定量分析困难。国内外对左旋肉碱 的测定主要有酶法[xi,xii] 、电泳[xiii,xiv] 、流动相注射串联质谱法[xv] ，液相色谱 法[xvi-xix] 等。酶法专属性强，但前处理繁琐，液相色谱法中低波长检测则 干扰较多，衍生法灵敏度高，但前处理复杂，所用衍生剂毒性强。其它方法 有的灵敏度较低。有的设备较贵等原因较少使用。
离子色谱法可测定在水溶液中能电离的物质。在酸性溶液中，左旋肉碱 表现为阳离子特性，带正电荷，可用阳离子交换色谱柱分离。但左旋肉碱的 两性特征使其在抑制后呈电中性，无法采用抑制型电导检测。同时，奶粉中 左旋肉碱添加量较低，需要更低检出限的测定方法。为此，我们通过实验， 摸索出左旋肉碱的在线固相萃取非抑制型离子色谱测定的新方法。该方法前 处理简便、检测快速，用于奶粉样品中左旋肉碱的检测，结果令人满意。
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