赛默飞气相色谱质谱联用仪测定动物源性食品中的氯羟吡啶残留

目标 建立的气相色谱质谱检测方法，灵敏、快速测定动 物源性食品中的氯羟吡啶的残留量 样品中的氯羟吡啶用乙腈提取，经碱性氧化铝小柱净化， 衍生后气质联用仪分析 方法检出限远远低于食品安全国家标准中规定的氯羟吡 啶大残留限量 10µg/kg

氯羟吡啶（3,5- 二氯 -2,6- 二甲基 -4- 羟基吡啶），其商品 名为克球粉（coyden），是一种预防鸡球虫病的饲料药物 添加剂，氯羟吡啶对 9 种鸡艾美耳球虫的防治均有良好 效果且价格便宜，因此在畜禽生产中应用广泛，但长期 使用或不按照规定使用将会造成氯羟吡啶在动物性食品 中残留。有研究显示氯羟吡啶具有一定的致畸性和胚胎 毒副作用 [1]，现在，欧盟已全面禁止氯羟吡啶在动物性 食品生产中使用，日本也禁止氯羟吡啶用于家禽。我国 规定氯羟吡啶在鸡肉中的残留限量为 10µg/kg[2]，牛奶中 为 20µg/kg[3]。

目前，有关动物组织中氯羟吡啶残留的检测方法报道较 多，主要有气相色谱法 [4]、液相色谱法 [5-8]、气相色谱质谱法 [9-10]、液相色谱串联质谱法 [11] 等。本研究建立 了一种简单、灵敏、可靠的检测动物源性食品中氯羟吡 啶残留量的方法。方法检出限为 5µg/kg，远远低于我国 对鸡肉和牛奶中氯羟吡啶的限量要求。

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