戴安液相色谱对于食醋中安赛蜜的检测

来源:网络  作者:网络转载   2019-10-09 阅读:430

目的 利用液相色谱仪,采用 WAX-1 色谱柱建立食醋中安赛 蜜的检测方法,在现有国家标准和参考文献基础上,进一 步消除基质干扰,确保分析过程快速、准确。

引言 安赛蜜(化学名:乙酰磺胺酸钾 Acesulfame-k,又称 AK 糖)属第四代合成甜味剂,其甜度为蔗 糖的 200 倍,具有口感好,对热、酸 稳定性好、安全性高等特点,我国 卫生部于 1992 年 5 月已正式批准安 赛蜜用于食品、饮料领域。但在食 醋酿造工业中,为了确保产品的原始风味,防止商家借助添加剂擅自改变醋液口感并进行商 业炒作,在 GB 2760-2011 食品安全国家标准《食品添加剂 使用标准》中规定,安赛蜜在食醋中不得检出。

目前安赛蜜常见的国家标准及文献方法如表 1 所示。由表 1 内容可知,目前安赛蜜检测常用洗脱系统为硫酸铵 或醋酸铵体系,分析柱通常为 C18 色谱柱,但采用上述方法检测食醋中的安赛蜜时发现:由于检测波长接近末端吸 收,基线噪音较大(特别是醋酸盐体系);同时由于食醋 的基质干扰较强,导致难以通过检测结果直观判定食醋样 品中是否含有安赛蜜。本方法通过优选色谱柱,终确定使用 WAX-1 色谱柱,以阴离子交换结合反相分离的混合模式,以磷酸盐 - 乙腈洗 脱系统实现了安赛蜜色谱峰与基质成份的良好分离,无需 复杂前处理过程(简单稀释过滤即可),方法快速简便(测 试周期约为 10min),灵敏度高(检测限按供试品取样量 折算可达 0.8 μg/ml,而 GB/T 5009.140-2003 的方法检测限为 4 μg/ml),精密度和回收率好,为食醋类样品中安赛蜜的 测定提供了较好的方法参考。

详细了解请点击并下载:赛默飞液相色谱仪

标签: 食醋
打赏

免责声明:
本站部份内容系网友自发上传与转载,不代表本网赞同其观点;
如涉及内容、版权等问题,请在30日内联系,我们将在第一时间删除内容!

购物指南

支付方式

商家合作

关于我们

微信扫一扫

(c)2008-2018 DESTOON B2B SYSTEM All Rights Reserved
免责声明:以上信息由相关企业或个人自行免费发布,其真实性、准确性及合法性未证实。请谨慎采用,风险自负。本网对此不承担任何法律责任。

在线咨询

在线咨询:

QQ交流群

微信公众号