4月13日，一场火爆的“挖地瓜大战”活动在海南省澄迈县桥头镇举行。数百名游客冲到田间地头，顾不得形象，争先恐后从沙地里刨地瓜。澄迈桥头的地瓜硒元素含量很高，甜度适中、口感独特，成为带动该地区农民致富的重要农作物。硒元素具有抗癌、增强免疫力的作用，同时硒元素对于糖尿病、白内障、心脑血管疾病等疾病也有一定的预防和治疗的作用。今天金索坤就和大家分享一下如何检测地瓜中的硒元素。
依照国家食品标准《GB 5009.93-2017 食品安全国家标准 食品中硒的测定》中的介绍，食品中硒的检测可以使用原子荧光光度计、荧光分光光度计以及ICP-MS等仪。其中拥有我国自主知识产权的原子荧光光度计因为其检出限低、灵敏度高、抗干扰力强等优势，在食品中硒的检测占有重要地位。北京金索坤技术开发有限公司推出的新一代原子荧光光度计SK-盛析检测效率高，仪器灵敏度高、稳定性好，很好的满足食品中硒的测定。今天金索坤就和大家分享一下如何应用新一代原子荧光光度计SK-盛析检测地瓜中的硒。
1.原理
试样经酸加热消化后,在6mo1/L盐酸介质中,将试样中的六价硒还原成四价硒,用NaBH4或KBH4作还原剂,将四价硒在盐酸介质中还原成硒化氢,由载气(氩气)带入原子化器中进行原子化,在硒空心阴极灯照射下,基态硒原子被激发至高能态,在去活化回到基态时,发射出特征波长的荧光,其荧光强度与硒含量成正比,与标准系列比较定量。
2.主要的仪器设备
SK-盛析 原子荧光光度计（配硒空心阴极灯），微波消解系统（配聚四氟乙烯消解内罐）
3.分析步骤
3.1 样品用水洗净,晾干,取可食部分,制成匀浆,储于塑料瓶中。
3.2 微波消解试样
称取固体试样0.2g~0.8g(精确至0.001g)或准确移取液体试样1.00mL~3.00mL,置于消化管中,加10mL硝酸、2mL过氧化氢,振摇混合均匀,于微波消解仪中消化, (可根据不同的仪器自行设定消解条件)。消解结束待冷却后,将消化液转入锥形烧瓶中,加几粒玻璃珠,在电热板上继续加热至近干,切不可蒸干。再加5mL盐酸溶液(6mol/L),继续加热至溶液变为清亮无色并伴有白烟出现,冷却,转移至10mL容量瓶中,加入2.5mLK3[Fe(CN)6溶液(100g/L),用水定容,混匀待测。同时做试剂空白试验。
3.3 测定
3.3.1 仪器参考条件
光源：空芯阴极灯，灯电流80mA
负高压：-300~-350V
主气流量：为定值，在500mL/min左右
辅气流量：800~1000mL/min
泵速：70~90转/min
3.3.2 标准曲线制备
以盐酸溶液(5+95)为载流,NaBH4碱溶液(8g/L)为还原剂,连续用标准系列的零管进样,待读数稳定之后,将标硒标准系列溶液按质量浓度由低到高的顺序分别导入仪器,测定其荧光强度,以质量浓度为横坐标,荧光强度为纵坐标,制作标准曲线。
3.3.3 试样测定
在与测定标准系列溶液相同的实验条件下,将空白溶液和试样溶液分别导入仪器,测其荧光值强度,与标准系列比较定量。
因为硒的营养价值很高，所以“补硒”也成了关注健康的消费者追捧的对象，但相关学者表示，补硒也应当适量，过量的硒同样会对人体产生不利的影响，所以食品中硒的检测对于人们身体健康至关重要，金索坤公司会一如既往的为原子荧光技术的发展探索乾坤，为我国食品安全建设保驾护航。
金索坤SK-盛析 原子荧光光度计
作为中国氢化法原子荧光技术的发源地，北京金索坤技术开发有限公司研发原子荧光技术三十余载，为发展中国自主知识产权的分析仪器不断探索乾坤的同时，为您提供专业的原子荧光产品及技术服务。 作为一家只专注原子荧光技术研发的高新技术企业，金索坤为您提供新一代具有检测元素多（火焰法技术），测试速度快（连续流动进样技术），技术指标好（优于国标RSD<0.6%），省事、省耗材(多功能反应模块技术)的原子荧光光谱仪。
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