各种肉联厂水分测定仪操作方法

目前，国家（或肉制品行业）对各类肉制品的水分含量都有明确规定，所以厂家、相关部门对其所屠宰的生鲜肉类及生产的肉制品都需要抽样检查其水分含量是否达标，如果不达标的话，产品就属于不合格产品，不能销售。

肉类水分国标GB 18394-2001 畜禽肉水分限量标准适用于鲜冻猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉，畜禽肉水分限量指标中品种与水分要求如下：

猪肉≤77% 牛肉≤77% 羊肉≤78% 鸡肉≤77%

那么，如何保障肉类及肉制品水分安全呢？需要肉类水分快速检测仪把关。肉类水分检测其中使用的快速法，就是红外线干燥法(快速法)，其使用方法及操作步骤简单分享一下

第一步：

接通220V电源并打开开关，按照国标GB 18394-2001 畜禽肉水分限量标准，设定干燥加热温度为 105℃，水分测试结果表示方式为0.00% 一

100.00%

将制备好的肉类制品，取一定量到样品盘上，再将样品盘托入仪器内，盖上加热筒，等待取样稳定。

按“测试”键，仪器开始工作，迅速升温加热测试，

深圳冠亚水分仪公司是中国专业生产快速水分测定仪的厂家，我司生产的WL-30R肉类水分测定仪（“冠亚水分仪”商标证书编号18343058号；水分仪外观产权保护：ZL201530405831.2

）。冠亚牌WL-30R肉类水分检测仪 该型号为畜禽肉水分检测<GB18394-2001畜禽肉水分限量>政府采购配套产品)，能够快速准确检测注水肉含水率，让注水肉原形毕露。目前该仪器广泛应用于全国各地的工商局、食品监督安全管理局、中央储备肉冷库、肉制品企业集团公司等。