酒精在生产过程中，醪料是一种含有纤维状干物质的粘稠液体，它是一种含有多种组分的混合物料。其主要组分为水，其次是酒精，其它组分有醇类，醛类，酸类、酯类以及其它固体杂质，它的比重约为1，pH值约为4～4.5，电导率约为400μS/cm。根据醪料特性，大多选用电磁流量计用于醪料计量。
1、仪表的选用
主要是根据醪料特性及其流量的大小，使用温度和安装环境等因素来选择。在酒精生产过程中，经预热器加热至70℃左右流人醪塔，对于10000T/a的酒精装置，醪料的正常流量为19-20m³/h，一般采用DN100的管道输送，其流速约为1m/s，电磁流量计的选择主要包括以下几项。
①、仪表形式
由于酒精蒸馏工序处于易燃易爆场合，好选用防爆型电磁流量计，并根据安装环境选择分体型式或者一体型式，如果既要现场就地显示，又需要在控制室内显示，则应选用智能型电磁流量计。
②、流量的上限应保证流体的正常流量在仪表上限的5o%左右；小流量不低于上限的30%，大流量不超过上限的90%。
③、智能型电磁流量计的口径当流体的流速在0.5-10m/s时，可选择与物料管遭口径相同的变送器以方便安装，如果流速较低时，则应选择小于物料管道口径的变送器，以提高流体流速，以满足仪表测量要求。同时应考虑口径越大，仪表的价格越高。
④、智能型电磁流量计的电极及衬里材料主要根据被测介质的腐蚀性、耐磨性及使用温度等条件来选用，醪料腐蚀性较弱，磨损性较小，介质为常温，因此，电极材料选用普通耐酸钢1Crl8Ni9Ti，衬里选用聚氪醋橡胶即可满足要求。
⑤、二次仪表一般采用数字式显示仪表．要求具有瞬时流量和流量累计功能。
2、仪表的安装
①、智能型电磁流量计安装时，为保证变送器测量管内始终充满流体，变送器应安装在垂直管道上，流体的流向为由下而上，既可避免醪料中的固体颗粒在测量管内沉积，又使醪料充满测量管，使内衬磨损均匀，延长使用寿命，提高测量准确性。
②、正常情况下，变送器前直管段应不少于5倍通径，后直管段不少于2倍通径。当变送器前有阀门或弯头时，则前直管段的长度应不少于10倍通径。
③、变送器内二电极的中心轴线应处于水平状态，否则，会增大测量误差。
④、智能型电磁流量计变送器口径小于管道口径时，两侧渐缩管的圆锥角应小于15°。
⑤、由于醪料为易结垢介质，应安装旁通管路并设置盲板或清洗口，以利于清洗测量导管和电极。
⑥、智能型电磁流量计变送器必须良好接地，接地电阻应小于10Ω。
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