萃取是利用物质在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使溶质物质从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中的方法。二氧化碳超临界萃取是一种“绿色”的萃取技术，无残留成份，并可实现一机多用。该套设备主要包括：萃取釜、分离器、CO2储罐、换热器、精馏柱等，其中萃取釜为核心设备。
萃取反应釜的安装位置应在有直接通向室外或通道的出口，应保证设备地点通风良好。 在装釜盖时，应防止釜体釜盖之间密封面相互磕碰。拧紧主螺母时，必须按对角、对称地分多次逐步拧紧。用力要均匀，不允许釜盖向一边倾斜，以达到良好的密封效果。正反螺母联接处，只准旋动正反螺母，两圆弧密封面不得相对旋动，所有螺母纹联接件有装配时，应涂润滑油。针型阀系线密封，仅需轻轻转动阀针，压紧密封面，即可达到良好的密封效果。安装完毕后，一定要试验一下，确保反应釜的气密性。
在使用萃取反应釜的过程中，禁止速冷速热，以防过大的温度应力使釜体造成裂纹。操作结束后，可通水冷却（放热反应）或空冷。针型阀系线密封，仅需轻轻转动阀针，压紧密封面，即能达到良好的密封，禁止使用过大的力，以免损坏密封面。反应结束后，先进行冷却降温，再放出釜内高压气体，使压力降至常压，然后将螺栓对称均等地旋松卸下。卸盖过程中应特别注意保护密封面。每次操作完毕，应清除釜体、釜盖上的残留物，高压釜上所有密封面，应经常清洗，并保持干燥，不允许用硬物或表面粗糙的软物进行清洗。
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