黑龙江省农业机械化学校李玉贤榨油是项复杂的技术工作，出油率的高低与整个工艺的各方面技术配合有关。农村使用的榨油机多是液压榨油机，它有多种型号，但其基本原理相同，仅在结构和生产率方面有所不同，现以手动液压式榨油机为例加以说明手动液压式棺油机的操作要点要掌握好油料饼坯的入榨温度般在85丈以上和合适的含水量，这样才能充分发挥机器的作用。
油泵用的油要清洁，工作个月以后要清洗油箱油路，更换或过滤用油；否则，油中含有杂质，将使油泵活塞磨损或阻塞油路，降低工作效率甚至无法工作。
活动围梁是可以转动的，上料时打开活动围梁，取下活动围杆上部圆头长的根；上料后再装回活动围梁，先将开口部分用插销锁在拉开杆上，再拧活动围梁和盖板上的板棍螺栓，将活动围杆也调到和饼圈相隔定缝隙的位置。
饼坯上榨时要迭平垛正，不可歪斜，以免在加压后使机架单边受力，折断围梁或损坏其它机件。机架梓后，要求饼圈与围杆间没有过大的缝隙，也不应传死，要求饼圈能上下活动自如，装饼后要仔细检查。
压油泵的操作方法是将手柄上提下按，上提时不要提得太高，而且上下要有节奏，用力均匀，不要猛力冲击，低压中压时，人手即可操作；高压30肘以上时人用双手操作也就可以了，严禁用加长手柄以省力，不要将手柄左右摇摆，以免折断柱塞。
榨油时要掌握先快后慢先轻后重，保持油流不断的操作原则，也就是先速度快，压力轻，使尽快出油；油后要轻压勤压，不要下子压力过猛把油路堵死，而要留点时间让油流出来；当加压到定程度以后，就要慢速重压，使饼中残油尽量压出来。
操作时要密切注意压力的指针位置，随时了解压力情况。当压力达到36MPa时，就不能再压了。万压力超过39，3以上，安全阀，没起作用，则应卸压检修。
活塞最大上升高度为500mn，不允许承饼板超过围杆上钉的止点标牌，以免发生活塞脱出油缸事故。如果饼坯在榨到标牌后，油没榨干，应卸下再加饼。
加压完毕卸榨时，要缓慢松开梅花手柄，使压力容易使压力损坏，压力使用年左右时，应送有关部门去校验。
榨油机正在工作时，禁止用扳手松紧各接头螺钉，更不允许用手锤扳手等敲打机器的各个部分。如果需要松紧螺钉，应在降压后进行。
榨油机不应在露天使用或停放，以免机器生锈。每天工作完毕后，都要把榨油机内外清理干净。短期停放时，还要将易锈零件涂油，并盖好防护罩。
故障现象产生原因油泵抽不上油油脚过多，滤网或进油阀及管路阻塞底阀失灵油箱内油太浓或因冬季温度低而凝固油箱内缺油将油过滤或更换，彻底清洗油箱滤网底阀及管路更换损坏的钢球弹簧，研磨阀门座更换稀质油，冬季工作提高室温将油箱装满油油箱漏油油泵柱塞密封性不好各油管接头漏油抽出柱塞更换密封圈拧紧或换修接头油泵压力不够出油阀失灵，手柄自动升起小柱塞或大柱塞孔磨损间隙过大更换损坏的钢球弹簧，或研磨阀门座换配合格的柱塞或重新配泵体油鲜活塞密封不良密封圈失去弹性或损坏密封圈装反更换密封圈拆下密封圈，洗重装安全阀失灵油不清洁，沾污阀针，使接触面不严阀针与阀门磨损使接触面不严弹簧损坏或变形拆下检查清洗拆下修理研磨或更换矫正变形弹簧或更换损坏弹簧，修后重新调压试验压榨时饼坯漂1饼坯含水分太高饼坯温度过低压榨时太急太猛降低饼坯水分7应保持饼坯温度，般应不低尸85尤注意操作方法，要轻压勤压，勿太猛
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