离心机就是利用离心力使得需要分离的不同物料得到加速分离的机器。冷冻离心机有分为低速、高速冷冻离心机，以及超速分析、制备两用冷冻离心机等多种型号。
冷冻离心机转速一般不超过4000rpm，最大容量为2-4L，是实验室最常用于大量初级分离提取生物大分子、沉淀物等。其转头多用铝合金制的甩平式和角式两种，离心管有硬质玻璃、聚乙烯硬塑料和不锈钢管多种型号。离心机装配有驱动电机、定时器、调整器(速度指示)和制冷系统(温度可调范围为-20-+40℃)，可根据离心物质所需，更换不同容量和不同型号转速的转头。
冷冻离心机的注意事项
(1)通常离心机都会有登记表，请在使用前确实登记使用者、转陀、转速、时间。
(2)离心管一定要平衡好，放入离心陀时也要注意位置平衡。绝对不要超过离心机或离心陀的最高限转速。
(3)一定要在达到预设转速后，才能离开离心机;若有任何异状，要立刻停机。
(4)通常听声音即可得知离心状况是否正常，也可注意离心机的震动情形。
(5)使用硫酸铵等高盐溶液样本后，一定要把离心陀洗干净，也要清理离心机转舱。
(6)超高速离心机则因转速极高，也更加复杂，需要另外的专门训练才可使用。
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