水分活度仪的操作使用

来源:网络  作者:网络转载   2019-10-05 阅读:343

    水分活度(Water Activity,简称aw)主要反应食品平衡状态下自由水分的多少,反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。

 

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    通过测量食品的水分活度,选择合理的包装和储藏方法,可以减少防腐剂的使用,可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。


    技术参数


    (1) 供电电压:交流100~240V(47~63Hz)


    (2) 工作环境:温度0~50℃


    湿度0~95%RH


    (3) 测量范围:温度0~50℃


    活度0.000~0.990


    (4) 测量精度:温度± 0.2℃


    活度±0.015(@25℃)


    (5) 重 复 性:≤0.015


    (6) 分辨率: 0.001AW


    (7) 测量时间: 一般样品10~15分钟(zui长时间为60分钟)


    (8) 测量通道:单通道


    (9) 校准方式: 自动校准(校正值补偿) 标准饱和盐溶液


    (10) 显示方式:大触摸彩屏800×480 DOTS


    (11) 显示速度:实时显示检测曲线


    (12) 操作方式:触摸


    (13) 输出方式:微型打印机


    (14) 通讯方式:RS232


    (15)功 耗:10~20W


    (16)外形尺寸:280mm×226mm×120mm


    水分活度仪特点


    可检测各种(固态物、液态物)物品


    采用高精度进口传感器


    性能稳定,检测精度高


    测量时间短,操作简便


    触摸彩屏操作,可自定义屏幕背光亮度


    多个通道同时测量


    打印输出功能


    曲线绘制功能以及电脑数据采集系统,可供后期数据的比较与分析。


    水分活度仪可广泛应用于面包、蛋糕、月饼、糕点、肉松、肉干、馅料、饼干、薯片、虾条、山药脆片、全粉干果类、果酱类(萨拉、番茄)、食品添加剂等食品活度的检测。并且精度了已达到:0.01。


    水分活度值对食品保藏具有重要的意义。含有水分的食物等由于其水分活度之不同,其储藏期的稳定性也不同。利用水分活度的测试,控制微生物的生长,计算食品和药品的保质期,已逐渐成为食品,医药,生物制品,粮食,饲料,肉制品等行业中检验的重要指标。

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