凡溶液在蒸发器内蒸发时，其所产生的二次蒸汽不再利用，溶液也不再通入第二个蒸发器进行浓缩，即只用一台蒸发器完成蒸发操作，称为单效蒸发。下面，大家就和小编一起来了解一下它的工作原理、特点和保养方法吧！
单效蒸发器工作原理：
蒸发是溶液浓缩的单元操作。它采用加热的方法,使溶液有不挥发性演技的溶液沸腾,其中的部分溶质被气化除去,而溶液得到浓缩。
凡溶液在蒸发器内蒸发时,其所产生的二次蒸汽不再利用,溶液也不再通入第二个蒸发器进行浓缩,即只用一台蒸发器完成蒸发操作,称为单效蒸发。单效蒸发所产生的二次蒸汽不用来使物料进一步蒸发,蒸发时二次蒸汽移除后不再利用,只是单台设备的蒸发。对于单效蒸发,在给定生产任务和确定了操作条件后,通常需要计算水分蒸发量、加热蒸汽消耗量和蒸发器的传热面积。
单效蒸发器的特点：
1、设备整个加I热系统由于蒸汽加热均匀、料液为液膜式流动蒸发，所以具有传热效率高加热时间短等主要特点。如再配置热压泵，更具节能降耗，蒸汽耗量低、冷却水循环量低等优点。
2、物料沿管内壁向下加速加压流动蒸发，适应粘度较大的料液蒸发浓缩。
3、由于物料在每根管内成膜状蒸发，料液加热时间非常短，所以特别对食品蒸发浓缩非常有利，较大的保存了食品的营养成份。
4、蒸发过程在真空作用下，既保证了物料的卫生要求，同时保证了环保要求，同时大大降低了蒸发温度，加上配置热压泵，部份二次蒸汽经热压泵重新吸入与生蒸汽混合，既节约了生蒸汽，同时由于通过热压泵的蒸汽呈喷射雾状进入加热壳体，蒸汽迅速扩散，料液加热温和，所以适合热敏性物料的浓缩。
5、设备适用于发泡性物料蒸发浓缩，由于料液在加热管内成膜状蒸发，即形成汽液分离，同时在效体底部，料液大部份即被抽走，只有少部份料液与所有二次蒸汽进入分离器强化分离，料液整过程没有形成太大冲击，避免了泡沫的形成。
单效蒸发器的保养方法：
1、开始使用时在1个月之内更换二次润滑油，以后润滑油3－4个月内更换一次。
2、打开低封头后，拧开转子U 型槽底部螺栓，每四个月检查刮板更换刮板。
3、每二个月打开底轴承，检查底轴承磨损情况，必要时更换底轴承。
4、根据物料性质应定期用温水或溶剂浸泡、清洗内筒体。
5、每一个月向机械密封腔加密封液一次，密封液为20#机械油。
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