分析仪器设备是根据物质的物理和化学等性质来获得物质的组成、含量、结构以及相关的信息。分析仪器设备测量时使用各种类型价格较贵的特殊分析仪器，它具有灵敏、简便、快速而且易于实现自动化的特点。分析仪器设备的应用范围比化学分析广，它已成为分析化学的主要部分。
分析仪器设备分为三类：电化学分析仪器设备、色谱分析仪器设备和光化学分析仪器设备。
电化学分析仪器设备是建立在溶液电化学性质基础上的一类以包括电位分析法，电重量分析和库伦分析法，伏安法和极谱分析法以及电导分析法等为主要方法的分析仪器设备。色谱分析仪器设备是利用混合物中各组分不同的物理或化学性质来达到分离的目的，分离后的组分可以进行定性或定量分析的仪器设备。光化学分析仪器设备是建立在物质与电磁辐射相互作用基础上的一类分析仪器设备，包括利用原子发射、吸收光谱法，紫外-可见吸收光谱法，红外吸收光谱法，核磁共振波谱法和荧光光谱法等进行物质浓度测量的分析仪器设备。
分析仪器设备自动化程度越高，仪器越复杂。然而不管分析仪器设备如何复杂，一般它们均由信号发生器、检测器、信号处理器和读出装置四个部分组成。
分析仪器设备信号发生器使样品产生信号，它可以是样品本身，对于PH计信号就是溶液中的氢离子活度，而对于紫外-可见分光光度计，信号发生器样品外，还有钨灯或氢灯等。
分析仪器设备检测器是将某种类型的信号变成可测定的电信号的器件，是实现非电量电测不可缺少的部分。检测器分为电流源、电压源和可变阻抗检测器三种。紫外-可见分光光度计中的光电倍增管是将光电信号变换成电流的器件。电位分析法中的离子选择电极是将物质的浓度变换成电极电位的器件等。
分析仪器设备信号处理器将微弱的电信号用电子元件组成的电路加以放大，便于读出装置指示或记录。
分析仪器设备读出装置将信号处理器放大的信号显示出来，其形式有表针、数字显示器、记录仪、打印机、荧光屏或用计算机处理等。
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