温度表是一种运用不同原理来测量物体（或空间）温度或温度梯度的器具。常见的有指针双金属温度表，带有表盘，可以直接测量气体、液体和蒸汽。
广泛用于机械、造船、石油化工、冶金、电力、轻工业及研究等部门。
用热双金属片制成的螺旋状感温元件来测量温度，感温元件装在保护管内，一端是固定端，另一端是自由端，自由端连接一根细轴，轴端装有指针，当温度变化时，感温元件感温后，其自由端围绕着固定端旋转，并带动指针转动，从而显示在表盘上。
测量各种固体表面、气体、液体，以及橡胶、沥青、塑料等温度。广泛应用于橡胶、纺织、造纸、造船、食品、钢铁有色金属，石油制品，陶瓷，玻璃等行业。
然而表盘温度计是由表面温度传感器和显示仪表构成。
表面温度传感器是构成表面温度计的关键性器件，其性能优劣直接决定的表面温度计的性能优劣。
通常表面温度传感器是一种专用的温度传感器，必须是具有极薄厚度的片状外形，以避免由于传感器的自身形状导热干扰原温度场而引起测量误差。
表面温度传感器可以是热电偶，也可以是热电阻。
显示仪表可以是通常使用的热电偶或热电阻显示仪，或数据记录仪，或计算机数据采集系统。
提供双金属、膨胀式或气包式工作原理的表盘式温度计，其刻度范围为-200至+700°C，并具有不同精度等级、响应时间以及环境因素抗干扰性能。
多种接头、杆径和个性化的杆长度让用户能灵活地设计测量点，其中带有毛细管的表盘式温度计广受用户青睐。必要时，所有温度计都能搭配温度计护套使用。
表盘样式的温度计不管是双金属温度计还是电子温度计共有的优势是读数直接一目了然现场温度马上就能看到。
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