砂浆的保水性是用分层度表示。分层度的测定方法是将砂浆装入规定的容器中，测出沉入度；静置30min后，再取容器下部1/3部分的砂浆，测其沉入度。
前后两次沉入度之差即为分层度，以cm计。分层度愈大，表明砂浆保水性愈差。
砂浆分层度测定仪的试验方法：
(1)将试样一次装入分层度筒内，待装满后，用木锤在容器周围距离大致相等的四个不同地方轻轻敲击1～2次，砂浆沉落到低于筒口，则应随时添加，然后刮去多余砂浆，并抹平。
(2)按测定砂浆流动性的方法，测定砂浆的沉入度值，以mm计。
(3)静置30min后，去掉上面200mm砂浆，剩余的砂浆倒出，放在搅拌锅中拌2min。
(4)再按测定流动性的方法，测定砂浆的沉入度，以mm计。
砂浆分层度测定仪主要用于测得砂浆在运转及停放时的保水能力即稠度的稳定性。
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