随着生物医药、石油化工、食品工业等领域的发展，越来越多的运用到均质器。
而实验仪器行业的发展，也为上述行业的实验室提供了多种多样不同功能的均质器。
实验室常用的均质器的原理：
将实验样本和溶液或溶剂混合均匀，达到实验所要求的标准溶液。
均质器的特点
1.运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活，可连续使用，对物料可进行超细分散、乳化。
可广泛适用于工业生产的乳化、均质和分散。
2.能使料液在挤研、强冲击与失压膨胀的三重作用下使料质细化混合。
本设备是食品、乳品、饮料等工业的重要设备。
3.对牛奶豆乳等各类乳品饮料，在高压下进行均质，能使乳品液中的脂肪球显著细化，使其制品食用后易于消化吸收，提高使用价值。
4.用于乳剂、胶剂、果汁、浆液等生产中，能起到防止或减少料液得分层，改善料液外观的作用，使其色泽更为鲜艳，香度更浓，口感更醇。
5.用于冰淇淋等制品的生产中，能提高料液的细洁度和疏松度，使其内在质地明显提高。
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