虽然重介质选矿、光电选矿、浮选、电选等都可用于石膏选矿,但在中国,这些方法还未广泛应用于工业生产。大多数矿山对开采出的石膏矿石只是进行简单的手选,将夹石拣出。一些矿石类型较复杂的矿山,在开采时,用手选分出纤维石膏、泥石膏、普通石膏和少量硬石膏。
生石膏的煅烧工艺分为干法和湿法两种。干法煅烧是在常压下(或水蒸汽低分压下)对生石膏加热脱水,并随温度不同而生成β型半水石膏、Ⅱ型无水石膏或过烧石膏。这种产品是建筑中常用的熟石膏、浇注石膏或预制品石膏。湿法煅烧是在高压釜中的水蒸汽压下,或在低压下沸点高于100 ℃的盐溶液中对生石膏进行加热处理,产品为α型半水石膏,可用作浇注的特种石膏基础材料。