食品安全快速检测设备清单

序号

检测项目

适用样品

1

农药残留

蔬菜、水果等

2

重金属铅

蔬菜、水果等

3

硝酸盐

瓜果类；根茎类；叶菜类

4

亚硝酸盐

中火腿，卤肉，腊肠，香肠；西火腿；肉罐头、腌制菜

5

硼砂

肉制品、面制品

6

甲醛

水产品、水发品、干水产、鱼制品

7

双氧水

鲜海产、水发品、干海产

8

挥发性盐基氮

鲜（冻）禽肉、海水鱼

9

过氧化值

食用油

10

酸价

食用油

12

食盐碘含量

食盐

13

硫化钠

味精

14

酱油氨基酸态氮

酱油

15

食醋总酸

食醋

16

二氧化硫

干制蔬菜，黄花菜，腐竹；蘑菇罐头；水果干类，粉丝，盐腌菜，食糖；啤酒,

17

吊白块

米制品、面制品、豆制品、腐竹、米粉

18

溴酸钾

面粉

19

过氧化苯甲酰

面粉

20

明矾

米面制品、油炸食品

21

莱克多巴胺

瘦肉精

23

沙丁胺醇

瘦肉精