低温储存的水产制品包装袋易发生破袋的原因是什么？

质量问题：

低温储存的水产制品在存储过程中易发生破袋。

原因分析：

(1) 包装材料

l  耐寒性较差——若包装材料的耐寒性较差，在低温存储环境中时，包装材料的柔韧性发生劣变、脆性增加，在发生跌落或受外力冲击时易发生破袋。包装材料的耐寒性可通过对比冷冻前后样品的抗摆锤冲击能获得。

(2)成品包装生产过程

l  热封口密封效果较差——若热封设备的参数设置不当，导致热封部位的密封质量较差，出现热封不良或热封过度的现象，在内容物的冲击作用下易在热封口处发生破袋。

专家建议：

——关注包装的抗摆锤冲击能、耐寒性、热封强度、爆破压力等主要性能的日常监测。

——选择耐寒性好的包装材料。

——调整热封工艺参数，改善热封口的热封效果。

典型质量案例：

——检测样品：蟹肉包装袋（客户反映该产品在存储过程中热封处的破袋率较高）。

——针对性检测项目：爆破压力、热封强度。

——试验结果：样品的热封强度为15.341N/15mm，所检测的试样均在热封根部处断裂，样品存在热封过度的问题；爆破压力试验中，样品在20.6KPa时即在热封根部处发生破袋，样品的耐冲击挤压性能较差。故热封过度是导致样品在热封处破袋率较高的主要原因。