油烟在线监测建设工作

一、项目背景

由于历史问题，绝大多数城市餐饮服务业缺乏科学规划，布局不合理。一方面，城市建设开发了大量沿街商住楼，使得商住楼底层开设饭店现象随之产生；另一方面，许多餐馆建在居民密集区，与居民楼混为一体，房店功能不分。这种“上宅下店，前店后宅”的格局模式，方便人们日常生活的同时，却带来油烟污染的问题。特别是近年来随着经济的快速发展和城市化步伐的不断加快，第三产业在国民生产总值中的比重越来越大，增长速度越来越快，有关资料显示，除机动车尾气、工业废气外，餐饮行业对当地空气质量污染已上升到第三位，营业中带来的油烟污染问题日益突出，已成为环保投诉的热点之一。因此加强餐饮业油烟治理和日常运行管理，消除对周围居民的影响，已成为环保工作的一项迫在眉睫的大事。但是，由于饮食业污染源具有数量多、分布广、间歇性排放、监测难度大等特点，单靠人力监管很难达到效果，所以利用科技手段，建立油烟在线监控系统，实现全面覆盖监控已成为必然趋势。

自2001年为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》，防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染，试行GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》以来，全国各大城市及旅游城市都要求餐饮业安装油烟净化设施，然而，在随后的几年里，油烟扰民投诉并没有下降，反而呈上升趋势，没有达到净化油烟、节能减排的安装目的。究其原因，主要还是监管不到位，从而出现绝大部分油烟净化器非正常工作状态，因为简单的监控设备是否运行与油烟浓度之间并没有直接的联系，不能直观、真实的表达出油烟的实际排放浓度，所以从技术上来讲，这些方法仅是监控相关设备的运行状态，而非监测油烟排放的实际情况。只有完善油烟监管，才能确保油烟净化的长期持续有效性，达到净化油烟、节能减排的目的，而油烟在线监控就是完善油烟监管非常有效的重要手段。

因此，为了对餐饮行业的油烟排放进行监管，2001年国家颁布了《饮食业油烟排放标准》中规定 “排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行，油烟无组织排放视同超标。在这之后，《GWPB 5-2000》饮食业油烟排放标准于2002年1月1日起正式实施，本标准规定了饮食业单位油烟的高允许排放浓度为2.0mg/m3。

天津DB12-644-2016《餐饮业油烟排放标准》文件规定：餐饮服务单位自2017年1月1日起执行1.0mg/m3的餐饮油烟。无独有偶，北京出台的《餐饮业大气污染物排放标准》也作出餐饮服务单位油烟高允许排放浓度1.0mg/m3的排放控制要求。

易瞻环保基于多年的数据采集经验，和对油烟监控系统的深入理解，经过大量的实验和测试，终研制出了ZWIN-YC06和ZWIN-YC08等一系列全新的油烟在线监测设备。本系列产品采用全新的技术，不仅能实时监测和上报油烟浓度、温度及湿度等数据，而且还可监测油烟净化系统内各个设备的运行状况并实时控制，为环保局提供真实有效油烟监测数据的同时，也为各餐饮企业提供了更加便捷的远程操控净化设备的手段，从而真正达到油烟在线监控的目的。