为什么肉制品包装的热封部位会出现漏液的现象？

质量问题：

液体成分含量较多的肉制品包装袋的热封部位常出现漏液的现象。

原因分析：

(1) 包装材料

• 热封性能较差——在肉制品的包装过程中，液滴或肉制品的配料碎屑等细小颗粒常会粘在热封口处，若充当包装袋热封层的薄膜材料选择不当，热封部位夹杂细小颗粒处的热封强度易降低，密封性变差，受外力挤压或储存时间较长，易出现漏液的现象。可通过测试成品包装袋、未充填内容物的空包装袋的热封强度进行验证。

(2) 成品包装生产过程

• 热封口密封性较差——若热封设备的参数设置不当，易导致热封部位的密封质量较差，出现热封不良或热封过度的现象，易引起热封处出现漏液。

专家建议：

——关注包装的热封强度(空包装袋)、热封强度(成品包装袋)、密封性能(负压法)等主要性能的日常监测。
——选择耐夹杂物的热封性较好（即热封口沾有碎屑、液滴、粉末等颗粒时，仍具有良好热封性）的包装材料，或适当增加热封层材料的厚度。
——调整热封工艺参数，避免细小颗粒粘在热封部位，确保热封部位具有良好的热封质量。