德国AIRSENSE电子鼻在金枪鱼鱼肉茶水脱腥条件的比较研究
金枪鱼营养价值极高,具有高蛋 白、低脂肪的特点,肉质柔嫩鲜美 、营养丰富,是现代人不可多得的健康美食。但因为鱼类含水量大,易发生fu败变质,且鱼腥味较重 ,不易被消费者接受 ,给鱼制品的加工带来很大困难。因此,合理有效的脱腥技术对金枪鱼制品
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标签: 2019-10-04