果蔬保鲜技术与气调包装检测
新鲜果蔬采摘后仍是具有生命的活体，进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。由于脱离了母体，物质与能量供应中断，只能靠消耗果内的碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等物质来维持生命，这势必造成果蔬品质下降。果蔬保鲜的核心问题，就是如何减缓呼吸，抑制
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标签: 2019-10-10
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标签: 2019-10-07
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