怎样测试肉制品真空包装的真空度？
目前，市面上常见的肉制品大多是采用真空包装的，通过抽真空工艺排除包装内的空气，以防止肉制品与空气长时间接触，引起微生物的生长、繁殖及肉制品的氧化变质，延长货架期，因此真空包装内真空度（即包装内残余气体的体积）的控制至关重要。在日常质量监控过
标签: 2019-10-10(1) GB/T 10004-2008 《包装用塑料复合膜、袋干式复合、挤出复合》：适用于食品和非食品包装用塑料与塑料复合膜、袋，但不适用于塑料材料与纸基或铝箔复合制成的包装膜、袋，也不适用于湿法复合以及直接用共挤复合工艺制成的塑料薄膜、袋
标签: 2019-10-10
目前，市面上常见的肉制品大多是采用真空包装的，通过抽真空工艺排除包装内的空气，以防止肉制品与空气长时间接触，引起微生物的生长、繁殖及肉制品的氧化变质，延长货架期，因此真空包装内真空度（即包装内残余气体的体积）的控制至关重要。在日常质量监控过
标签: 2019-10-10质量问题：某些肉制品包装在运输及销售过程中，包装袋体（非热封口处）易发生破袋。原因分析：——包装材料抗穿刺性较差——肉制品中的尖锐硬物，如骨头等，会对包装袋产生一定的穿刺力，若包装的抗穿刺性较
标签: 2019-10-10质量问题：液体成分含量较多的肉制品包装袋的热封部位常出现漏液的现象。原因分析：(1) 包装材料热封性能较差——在肉制品的包装过程中，液滴或肉制品的配料碎屑等细小颗粒常会粘在热封口处，若充当包装袋热封层的薄膜材料选择不
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冠亚牌WL-30R肉制品水分含量及水分活度仪可广泛用于一切需要快速测定肉类加工、注水肉检查水份的行业，如猪肉、牛肉、鱼肉、注水猪肉、鸡肉、肉干、肉脯、鸭肉、火腿、腊肠、肉制品、羊肉等行业中的屠宰厂、畜牧局、农牧局等水分检测。肉制品水分含量检
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测定水分活度时，可采用水分活度测定仪。其工作原理是把被测物置于密封的空间内，在保持恒温的条件下，使被测物与周围空气的蒸气压达到平衡，此时把气体空间的水蒸气压作为被测物蒸气压的数值。因此在数值上水分活度等于空气的平衡相对湿度。例如面粉、大米的
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【摘要】：正为保证肉与肉制品的质量安全,规范肉与肉制品中水分含量的测定方法,扩大食品安全国家标准的使用范围,国家卫生和计划生育委员会于2016年8月31日颁布GB 5009.3—2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》,自2
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