质构仪用于枣果实的质地评价
质地是果蔬重要的品质特征之一，是影响消费者对其可接受性的主要因子，果实的许多感官指标如硬度、脆性、咀嚼性等性状与质地密切相关。果实质地状况的评价主要包括感官评价和仪器测定两个方面，感官评价多凭借口感和触摸来感知，主观性较强。 而质构仪作
标签: 2019-10-10
质地是果蔬重要的品质特征之一，是影响消费者对其可接受性的主要因子，果实的许多感官指标如硬度、脆性、咀嚼性等性状与质地密切相关。果实质地状况的评价主要包括感官评价和仪器测定两个方面，感官评价多凭借口感和触摸来感知，主观性较强。 而质构仪作
标签: 2019-10-10苹果糖酸含量和糖酸比在品种间差异显著，苹果风味品质主要取决于糖酸含量及其配比关系，高酸低糖的果实口感过酸，低酸高糖的果实口感淡薄，都不符合鲜食要求。为苹果资源品质评价和育种提供必要的测试依据，糖酸度计能协助苹果中糖酸含量对果实风味品质起到一
标签: 2019-10-10
样品：试验所用的草莓为红熟期丰香草莓，于2014年5月29日采自吉林省龙井市东盛勇镇仁化村。仪器：美国FTC质构仪检测指标：不同条件下草莓质地的变化实验结果：草莓在保鲜过程中，随着保鲜时间的延长，草莓的硬度、弹性、咀嚼性均呈下降趋势。粘附性
标签: 2019-10-09果实硬度计体积小，重量轻，读数直观，携带方便，特别适用于现场检测。也可装配于配套专用测试机台上使用，可提高测试时的精度。下面就给大家详细介绍一下。 测量前： 转动表盘，使驱动指针与表盘的第一条刻度线对齐（GY-1型的为刻度线2，GY-2
标签: 2019-10-05
QQ交流群
