乳清粉的各种喷雾干燥制备方法
乳清分为两大类:甜乳清和酸乳清。甜乳清又称为干酪乳清,是采用粗制凝乳酶于乳酪制造时生成的。甜乳清的PH值范围为5.2~6.7。酸乳清又成为酪朊乳清,是用乳酸和盐酸制造酪阮(又称酪素)时而得的一种产品。通过自然发酵而产生的乳酸也能生成乳清,但
标签: 2019-10-10乳清分为两大类:甜乳清和酸乳清。甜乳清又称为干酪乳清,是采用粗制凝乳酶于乳酪制造时生成的。甜乳清的PH值范围为5.2~6.7。酸乳清又成为酪朊乳清,是用乳酸和盐酸制造酪阮(又称酪素)时而得的一种产品。通过自然发酵而产生的乳酸也能生成乳清,但
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标签: 2019-10-10微胶囊有多种制备方法:物理化学法中的凝聚法、溶剂-非溶剂法、复乳包裹法;化学法中的界面缩聚法、辐射化学法;物理机械法中的喷雾干燥法、喷雾冻结法、流化床包衣法等等。对微生物来说利用界面缩聚法、挤压法等较为合适。最常用的是挤压法,即将囊心和囊材
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