全自动包子机,全自动饺子机,全自动馒头机,自动...
产品价格98000.00元/台
最小起订量:1 台可售数量:200 台
选果等级数 | AAA |
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精度 | 精确 |
秤量范围 | 标准 |
电源 | 380V |
秤量精度 | 标准 |
分选范围 | 标准 |
计量单位 | 台 |
额定电压 | 380 |
功率 | 20 |
耗煤 | 无 |
外形尺寸 | 1300*1300*2500 |
网带宽度 | 标准 |
温度控制范围 | 70-120 |
油炸时间 | 标准 |
炸区面积 | 标准 |
重量 | 500 |
品牌 | 旭众 |
型号 | ZK-500 |
加工定制 | 是 |
容油量 | 130kg |
果品加工设备 水果脆片加工设备 蔬菜脆加工设备 鱼虾脆片加工设备 低温真空油炸设备
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广州旭众食品机械有限公司,成立于2004年。在多年风雨洗礼中,不断实现自我超越。从面制品加工系列设备制造到油炸加工、肉制品加工、蔬菜加工等系列设备制造的拓展;从机械产品的制造到机械产品的研发、生产、销售为一体的科技型转变。目前,旭众机械拥有全国各大省会城市12家分公司及从台湾、日本引进的研发团队、强大的售后团队。一次次的华丽转变,让旭众机械踏上了创新发展之路,奔进在食品机械行业**者的行列。旭众研发的食品机械在国内食品机械领域占据了大量市场份额,成为国内食品机械行业品种**全、规模**大的企业之一。
技术是**生产力,是企业发展的强大推动力。谁先**定位市场,谁将占据市场**;谁拥有**的设计人才,谁将引领行业标杆。旭众人一直致力于研发团队的建设与核心技术的开发。经过多年潜心研究,旭众已拥有多项技术获得****。
双室真空油炸机是“旭众” 公司**研发的第三代真空油炸设备,也是目前全球****节能**安全**实用的油炸设备**代单室真空油炸机,第二代水油混合真空油炸机,第三代双室真空油炸机。机器全国联保,终身维护,师傅免费上门安装调试、培训。旭众品牌,央视推广品牌**ISO质量体系认证产品,政府采购重点推荐产品,老品牌值得信息,让您用的适当,用的放心,质量有保证,价格实在。
一、双室真空油炸机特点:
●双室采用上下两个罐,脱油时确保**无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
●该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
二、双室真空油炸食品的优点:
●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。
●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
三、工艺特点:
●真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
●真空油炸脱油有独**果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香
菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。
●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的
●含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
●在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
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